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大东区行政审批大厅服务中心食材采购服务项目
添加时间:2021-07-06

  1、投标人务必是正途的食材配送公司,务必有相应坐蓐(供货)本领、配送本领、仓储本领且荣誉优越(须供给自有或租用的合联配送车辆证实原料及仓储本领证实原料复印件)。

  2、所供食材务必适当邦度行业坐蓐及策划规范,食材包装标签应适当《食物安世界家规范预包装食物标签公例》(GB7718)哀求,包罗食物名称、配料外、净含量、规格、坐蓐者(或)经销者的名称、地点和干系形式、坐蓐日期和保质期、储存条款、食物坐蓐许可证编号、产物规范代号等实质,标签上附有产地、食物和平等溯源新闻。需粗加工的食材(如去皮、砍斩等),应该提前治理好或自带用具现场治理。

  3、中标人不得将中标项目转包、分包,不然采购人有权单方终止合同,由此发生的全数经济失掉由中标人自行负责。

  4、中标人须接收采购人的月度审核,由采购人对食材配送质地、效劳、价钱等实行督导评断。中标人对评断结果有反对,可提出申述并供给证据。对确有不足格之处,中标人应踊跃疏导、妥帖治理、定期整改。累计3个月被评断为不足格的,采购人有权扫除合同。两边对确有反对处,可提交合同执行地邦民法院裁决。

  5、食材实在需求量以实践供应前一天食堂采购哀求为准。采购金额以实践结算价为准。采购人正在任何情景下均不包管中标人正在采购周期内供应食材的实在金额,投标人须自行负责由此带来的任何危害。

  6、中标人须安插固定专人及配送员(配送职员须持有壮健证)与采购单元物业食堂统治统治员对接,实时处分析决如下单、加订、提前、延后、质地不适当、缺斤短两等实践题目。如遇特地情景务必正在2小时内更调补齐。每天配送率领当天菜品价钱清单,同时做好配送职员的培育职业,听命采购人合联规章轨制,遵照采购人统治。

  7、除弗成抗力外,中标人不得因其他任何因由延迟配送。采购人如遇特地情景需推迟配送,应提前合照中标人。因中标情面由耽误配送的(采购人哀求推迟的除外),采购人有权自行采购,并由中标人负责由此发生的全数失掉和用度。

  8、中标人不得随便改造食材,应厉酷按招标哀求(含招牌、名称、产地、规格和重量等)配送,不然,采购人有权拒收。如因商场通畅题目确实须要改造的,应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的发售额开具正式发票。

  9、中标人正在实践食材配送时期,不得将配送的实践数目及住址宣泄给其他企业或者个体,中标人务必指派相对固定的职员竣工食材配送效劳,并需将配送职员的精细原料报采购人注册,食材配送职员务必遵纪遵法、操行优越。如须要更调配送职员,务必事先合照采购人并将其个体原料送采购人审批,审批及格者方可更调。

  10、中标人务必包管全体食材的由来分明精确,务必由来于受到地方政府部分囚系的大型自有农地、商品菜基地或蔬菜专业通畅商场,有农产物德地追溯体例,并实行产物溯源统治。厉禁收购散户农人的蔬菜供应。

  食材包装应完全无破漏,无溃烂霉变或影响利用的情景,不存正在危及人身、家当和平的分歧理危殆。

  食材应该适当邦度或行业规范,并应出示质地检测书及由来,有保质克日的食材节余保管期不得少于原有保质期的三分之二。

  1、每批鲜肉、骨:应保留较好的外观和质地等第,适当邦度食物部分的相合规范,包管无异味、无腐化变质,务必是政府指定的肉联厂发出的宽心肉并供给宽心肉证及当批有用的动物检疫及格证复印件(原件备查),盘据的牛羊肉每次送货时均供给有牛羊肉盘据证,鲜肉确保逐日奇怪、无异味,并注解保鲜期。

  2、冷冻肉哀求:肉体冻实并且坚硬,无化冻外象,肉质密切而有弹性,色泽匀称,不粘手,交货时明净、奇怪、无异味。冷冻家禽类食物解冻后净重量不少于92%,冷冻肉类食物解冻后净重量不少于95%,解冻时期为4小时以内(室温20度)全体冷冻食物均分明列生产品品牌、规格、类型、包装形式、包装净重、含冰量等合联参数,且包装箱务必完全无破损,无漏气、脏污渍等,食物和平可追溯。

  3、水产类哀求:冷鲜或者冷冻,哀求无化冻外象。冷冻水产物解冻后净重量不少于85%,解冻时期为4小时以内(室温20度)全体冷冻食物均分明列生产品品牌、规格、类型、包装形式、包装净重、含冰量等合联参数,且包装箱务必完全无破损,无漏气、脏污渍等,食物和平可追溯。奇怪鱼类由来和平牢靠,活体、眼球明亮、无大腹,无反常。对去腑脏鱼,气息平常,无血除外污物,弹性好,无离刺外象。

  1、瓜、果、蔬菜:务必是优质物品,不得含有残留农药或污染物,中标人务必包管所供应的蔬菜适当卫生规范,卫生目标应适当我邦无公害蔬菜上的卫生目标规矩,同时负责因所供蔬菜题目惹起的全数事项后果。百般蔬菜都应具有本种类固有的气息、形状、颜色、味道、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩水准正在合理鸿沟内,没有腐化变质及其他非常滋味,厉禁供给萎蔫、枯塌、毁伤、病变、虫害等非常蔬菜。

  2、叶菜类:知道菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属统一种类规格,肉质鲜嫩形状好,色泽平常,茎基部削平,无枯黄叶、病叶、土壤,无彰彰板滞伤和病虫害伤,无烧心焦边、腐化等外象,无抽苔(菜心除外),无反常、异味,结球叶菜要结球适度,花椰菜应奇怪皎洁,不带叶麸,无反常花。

  3、茄果类:番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属统一种类规格,果实整洁,成熟度适中,番茄花蒂不彰彰,无裂果及浮泛外象,茄果不行有裂蒂及果皮变硬外象,无腐化、反常、异味,无彰彰板滞伤。

  4、瓜果类:黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属统一种类规格,形式、色泽相同,瓜条匀称,无疤点,无断裂,无腐化、反常、异味、彰彰板滞伤,不带土壤。

  5、根菜类:萝卜、胡萝卜等。属统一种类规格,皮细平滑,巨细匀称,肉质脆嫩致密奇怪,无腐化、反常、裂缝、异味,不带泥沙,不带茎叶和须根。

  6、薯芋类:马铃薯、芋、姜等。属统一种类规格,色泽相同,不带泥沙,不带须根、茎叶,不枯瘠,无腐化、反常、异味、彰彰板滞伤、病虫害斑,马铃薯无萌芽,皮稳定绿。

  7、葱蒜类:葱、蒜、韭菜、洋葱等。属统一种类规格,同意葱、青蒜类保存明净须根,葱、蒜、韭莱不带老叶,蒜头、洋葱去根去桔叶,可食片面奇怪小嫩,无腐化、反常、异味。

  8、豆类:扁豆、豌豆、毛豆等。属统一种类规格,形状无缺,成熟度适中,无腐化、反常、异味,豆英类奇怪、小嫩、匀称,豆仁类籽粒充沛,较匀称,无萌芽,不带土壤杂质。

  9、水生菜类:藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属统一种类规格,肉质嫩,成熟度适中,无腐化、反常、异味,无彰彰板滞伤,不带土壤和杂质,不枯瘠,菱白不黑心。

  10、食用菌类:蘑菇、草菇、香菇等。属统一种类规格,蘑菇、草菇菌盖圆整略开展,柄粗大,菌膜紧,菇柄切削平整,不浸泡水(磨菇同意浸盐水保鲜),奇怪,无杂质,无反常菇,无腐化、异味。

  11、芽苗类:绿芽菜、黄芽菜、香精苗等。芽苗小嫩,不带豆壳杂质,奇怪,不浸水,无腐化、异味。

  12、生果类:适当GB/T5009.218-2008等邦度检测规范。上等品巨细匀称、无腐化变质、口感细腻。

  1、干货成品:适当邦度合联行业规范,干爽,不霉烂、一律、匀称、无缺,无虫蛀、无杂质,保留应有的色泽。确保产物德地稳固,包管养分丰裕、绿色和平、海味浓厚、易存放、食用容易,保质期长。从加工、包装、运输、储存到发售齐备适当邦度规矩规范。更加是二氧化硫残留量、总砷含量不进步邦度卫生规范;木耳类的水分含量不行进步邦度规范哀求,采购人可遵照实践情景对须要的干货成品实行品德抽检,对证地未到达邦度规范的干货成品采购人有权拒绝接收。

  2、散装豆类:应供给坐蓐厂家业务执照、卫生许可证、邦度陷坑发出的产物查验及格证书。豆成品不得为转基因物品或转基因制制品,经查实所供给物品中具有转基因物品或转基因制制品当即终止合同,并由中标人将负责齐备职守。

  3、杂粮:适当GB2715-2016等邦度及行业检测规范,一等品,非转基因。

  1、蛋类:无雀斑、无污染,个人匀称,蛋壳明净无缺,色泽光显,无破损、裂纹,无霉斑,灯光透视时,悉数蛋呈桔黄色至橙血色,蛋黄不睹或略睹暗影,没有霉味、酸味,臭味等不良气息,掀开后蛋黄隆起、无缺、有韧性,卵白澄清、透后、稀稠清爽,无异味。

  2、豆腐:豆腐呈匀称的乳白色或淡黄色,稍有光泽,块形无缺,软硬适度,富饶必定的弹性,质地细嫩,布局匀称,无杂质,具有豆腐特有的香味,取样品品味时口感细腻鲜嫩,滋味地道清香。

  3、腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色,有光泽。具有腐竹固有的香味,无其他任何异味,取样品品味其味道,具有腐竹固有的鲜香味道。

  4、芽菜:芽身匀称挺直悠长,脆嫩、光泽白、芽脚不软,无任何增加剂、净水芽菜、原原料绿豆、黄豆均为非转基因,适当GB22556-2008邦度规范。

  5、干豆腐:无增加剂、无防腐剂,原原料绿豆、黄豆均为非转基因,适当GB/T22106-2008、GB2712-2014等邦度规范。

  6、素鸡:无增加剂、无防腐剂,原原料绿豆、黄豆均为非转基因,适当GB/T22106-2008、GB2712-2014等邦度规范。

  7、辛辣料:重要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状,具有该种香料植物所特有的色、香、味,没有不地道的气息和滋味,无发霉味或其他异味。

  8、奶成品、饮料、食物制制品:包装无缺、明净,无破损,正在保质期内,具有产物及格证实。饮料规范:适当GB7101-2015规范

  牛羊肉类家禽类:1、《食物坐蓐许可证》交货时提交所供应畜禽冻肉类和肉成品坐蓐厂家的肉成品《食物坐蓐许可证》。2、《相差境动物产物检疫及格证》,由政府动植物检疫部分出具,用于跨区发售检验。3、《产物及格证》,交货时供给本批次产物的出厂(库)查验及格证实,随车同行。4、《动物产物防疫及格证》,当批次有用,原件备查。肉成品:1、《卫生检疫呈文》,由政府疾控部分或卫生查验部出具(半年内有用)2、《产物及格证》交货时供给本批次产物的出厂(库)查验及格证实,随车同行。水产物:储存地的相差库检疫证实,水产物成型规范为个人孤独冷冻成型。交货时供给本批次产物的出厂(库)查验及格证实。

  甲胺磷:不得检出。甲拌磷:不得检出。氧化乐果:不得检出。甲基对硫磷:不得检出。呋喃丹:不得检出。百菌清:≤1.0。众菌灵:≤0.5。汞(以Hg计):≤0.01。铅(以Bb计):≤0.2。砷(以As)计:≤0.5。氟(以F计):≤0.5。硝酸盐(以NaNO2计):瓜果类≤600,叶菜根茎类≤1200。亚硝酸盐(以NaNO2计):≤4。邦度规矩其他必检项目务必适当邦度规范。

  1、配送策划:采购人按需求协议食材配送策划,于前一日19:00时前将越日食材配送策划通过书面订单、电话(需做好记载)、微信或其他形式合照中标人。若食材配送策划没有即时投递或崭露过失时,中标人有仔肩主动提示或合照采购人。中标人遵照采购人每天供给的食材配送策划,及机缘合筹措和加工,确保按规矩的种类、数目、质地配送。如须要更调配送种类时,须经采购人赞成方可履行。中标人配送时需供给注解食材名称、单元、数目、售价及总金额的食材配送清单交于采购人统治员验收无误后署名确认,动作两边验收凭证,同时中标人每月或遵照采购人须要供给配送食材的动、植物食物查验检疫呈文。

  2、配送时期:每天6:30之前送到采购人指定住址。遇釆购人有特地情景时,须要提前开餐或且则增长食材种类和数目,采购人应提前2小时将订单合照中标人,中标人应实时调解送货时期,并确保正在收到合照后2小时驾御投递。如遇弗成抗力货色不行准时投递,需与采购人食堂统治职员疏导治理。针对实践情景,投标人可拟定应急计划与办公室以及直属食堂统治职员斟酌对接。

  (1)务必采用适当卫生规范的外包装和运载用具,而且要保留明净和按期消毒。运输车厢内仓应利用抗腐化、防潮、易明净消毒的原料。车厢内无不良气息、异味。食材堆放科学合理,避免酿成交叉污染。

  (2)冷藏、冷冻食物务必利用专用冷藏、冷冻载具运输,非冷冻食物(如鲜肉、酸奶、奇怪生果等)也须要专用冷藏载具运输。目标地正在1小时以内的用保温车配送,1小时以外的用制冷车配送,食材抵达目标地时外包装箱应干爽,无软化外象。

  (4)运输途中厉防日晒、雨淋,谨慎透风散热;蔬菜应小心轻卸,厉防板滞毁伤。对温度有哀求的食物应确定食物的温度,记载送货车辆温度,并存档;正在卸货经过中应包管冷藏食材分离冷链时期不得进步20分钟,冷冻食材分离冷链时期不得进步30分钟。

  1、按招标文献规矩的食材质地哀求对食材质地实行核查,食材应明净,无毁伤、腐化外象,外包装无缺,无寄生虫或已受虫害外象。按索票--验证--抽查--计数--入库的步伐竣工验收,中标人可供给原件的留原件,原件惟有一份而无法供给给采购人的检查原件后,索取复印件留存。寻常验收由甲方物业职员控制。

  2、每批次每种食材均抽检查收,对数目正在30箱以上(含30箱)的抽查率为10%,30箱以下的抽查率为15%。如察觉食材有损坏等情景,应正在合联单子上记载全体损坏情景并照相留存。采购人利用单元验收职员应和中标人送货职员沿途确认,并保存两边署名单子。按期抽检由甲方办公室职员控制。

  (1)对危及人身和平的食材质地题目,已经察觉,当日所送同批次食材齐备退货,甲方有权最终中标人合联职守。

  (2)若抽查未察觉题目,而正在加工食用前察觉片面食材存正在质地题目,应当即合照中标人,对题目食材做退货治理,并负责是以尔发生的全数用度。

  当日投递食材崭露质地不达标、缺斤少两、配送过失等题目(若两边对证地或重量有争议,可送具有查验天分的部分检测,同时留样备检),由中标人控制正在30~90分钟之内补换货,包换或包退,并负责是以而发生的全数用度。正在退货经过中,对有碍大众卫生和平的食物,应按囯家相合规矩治理或实行合同毁灭,不再退货给中标人。

  验收完毕后,两边务必正在食材收货清单(款式自定,但务必包罗食材名称、数目、重量、单价、合价等实质)上具名确认,动作采购人支拨货款的根据之一。

  1、中标人所供给的食材务必适当《中华邦民共和邦食物卫生法》、《中华邦民共和邦食物和平法》哀求。

  2、中标人所供给的食材务必适当邦度行业坐蓐及策划规范,货真价实,均能供给相应批次的及格查验证实。

  3、中标人所供给的食材务必各项技艺目标统统适当邦度强制性规范,适当邦度相合质地检测、环保规范及食材出厂规范。

  5、中标人未能执行招标文献和合同所定事项,或配送不足格、冒充伪劣、以次充好的食材,采购人将记载正在案,除要负责是以发生的全数失掉和用度外,可除去其配送资历。

  2、供给配送种类、时期、供应量要实时、和平、正确无误。每天早6点30分之前将当日所需食材、物品和平无误送到采购人指定住址。物品送到后,经甲方食堂质检员验收及格后署名确认动作结算根据。对不足格的食物无条款退回、更调,由此酿成的失掉由中标人负责。

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